شجرة التمر الهندي شجره دائمة الخضره ،و تتميز بكثافة الاوراق الشديده ، لذلك تحجب أشعة الشمس من تحتها ، فلا ينمو كثير من النباتات بين هذه الاشجار.
الاجزاء المستعمله منه الثمره وهي موجودة داخل قرن يعمل حافظاً مثل القشرة و بداخلها بذور.
وهنالك ثلاثة انواع منه حسب كميه البذور واللون:
• الاول : موجود في مناطق شرق الهند ، يتميز بقرنه الطويل ، يحتوي على 6-11 بذره .
• الثاني : موجود في مناطق غرب الهند ، يتميز بقرنه الصغير ويحتوي على حوالي 4-5 بذور .
• الثالث : يتميز القرن باللون الوردي الزاهي الجميل .
موطن التمرهندي كما يفهم من الاسم فهو الهند لكنه انتشر الى، شرق افريقيا الاستوائية ، ويزرع حالياً في غرب الانديز ، جنوب شرق آسيا ، كان للعرب الفضل الاول في أخرج التمر الهندي من الهند الى بلادهم ومن ثم الى العالم و أسموه " التمر هندي " . وهو الترجمة العربية للاسم الهندي الموجود في الميثالوجيا الهندية المهابراتا.
ما هي تركيبه التمر هندي؟ يتركب من حوامض الفاكه ونسبتها 20% وهي :
• حامض ستريك الذي يعطي الطعم الحامض للتمر.
• حامض ترتريك . • حامض الماليك وهو مهم لشفاء الاعصاب . • سكر العنب بنسبه 35%. • البوتاسيوم . • الياف . • كميات ضئيلة ن مواد مانعه للاكسدة ومحاربه لسرطان الثدي
ما هي فوائده و استعمالات التمر هندي الطبيه؟
-كمادة غذائية و منكهة في الطبخ ، وهو إما عصير او يأخذ شكل المعجون ، يتميز بطعمه الحامض عند إضافته للأطعمة ، لذلك يستخدم في اضفاء طعم حامض ورائع على الطعام خاصه البقوليات مثل العدس.
- يحتوي التمر هندي على مادة البكتين لذلك يدخل في الكثير من صناعة المربيات و الشرابات و الجيلاتين .
- في بلادنا العربية يستعمل التمر هندي كشراب شعبي خاصه في رمضان. و يُشرب كذلك في الصيف وقت الحر و اما خلال الصيام فيشرب لمنافعه الكثيرة ، و التي منها التغلب على العطش وكسر حدته اثناء النهار الطويل .
لتلخيص فوائده
1. يكسر العطش خاصه في ايام الصيام -رمضان.
2. خافض للحرارة ، يسقى في حالات ارتفاع الحرارة و الحميات ، يخفض الحرارة ، و يبرد الجسم فيكون عمله مثل الاسبرين في السيطره على السخونه وتقليل الالم.
3. معقم خفيف و لطيف يستعمل للغرغرة في التهابات اللوزتين ويفضل اضافه الريحان له ، كما يستعمل كمغاطس للعين مع الحذر الشديد في هذا الامر
4. مهضم وملين للبطن لذلك يوصف في حالات الامساك.
5. منشط للكبد ومدر للمرارة ، فيعطى في حالات الصفره او الريقان .
6. يستخدم لعلاج السعال و امراض القصبة الهوائية بما يحتويه من مواد طاره للبلغم .
7. مدر للبول ، يزيل الرمل و الحصى من الكلى لذلك قد يشعر البعض بتوعك عند شربه في رمضان.
8. مهدئ لطيف للأعصاب خاصه المركزيه ، لذلك يوصف للشقيقة الم نصف الراس .
اخيرا وكما هو كل شراب مصنوع من الاعشاب لا ننصح بالاكثار منه والجرعه الموصى بها من 200-300 ملليتر يوميا اي ما معدله كاس كبير نسبيا ويفضل تقليل السكر عليه والابقاء على طعمه الحامض قليلا ويمكن تحسين المذاق والرائحه باضافه ماء الورد اليه او ماء الزهر.
السوس اسمه اليوناني " الجذر الحلو " فهو احلى خمسين مرة من سكر القصب. الاجزاء المستخدمه منه الجذور يزرع بشكل تجاري في الولايات المتحدة الاميركيه، روسيا ، اسبانيا ، تركيا ، اليونان ، الهند ، ايطاليا ، ايران , العراق ومصر حيث ينتمي السوس الى نفس العائلة النباتية التي ينتمي اليها البقوليات مثل الحمص والفول .
صناعيا يدخل في صناعات متعدده مثل التبغ ، " العلكة " ، الحلويات ، المشروبات المختلفه ، معاجين الاسنان ، الصابون و الشامبو وقد يضاف الى بعض انواع الاسمنت ليزيدها صلابه .
السوس يتركب من :
• سكريات كثيره وهي التي تعطيه الطعم الحلو • مواد قابضة لذلك يستعمل للاسهال • فلافونيدات • حامض غليسيريزين المزيل للاحتقان في الرئه • حامض غليسيزتينك • استروجين نباتي مفيده للنساء.
استعمالات و فوائد السوس الطبية :
1 يستعمل كمنكه لإزالة مرارة طعم " خلطات الاعشاب " و الادوية ، السكاكر ، المشروبات ، الاطعمة ، اللبان العلكه.
2. للرشح و السعال و التهابات الحلق: الدراسات الطبيه تؤكد هذه الفوائد فإن " أسيد غليسرتنيك " له مفعول يكبح السعال .
3. علاج لتقرحات المعدة و الجهاز الهضمي : خلاصة السوس التي تحتوي " اسيد الغليسيرتنيك " المركّز تعالج قرحات الجهاز الهضمي و تشفيها في الانسان و الحيوان لكن يجب الحذر منه لانه يحبس الماء في الجسم وقد يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم.
4. التهابات المفاصل والم الظهر: حيث ان للسوس مفعول مضاد للالتهاب و خواص مضادة لأمراض و التهابات المفاصل لكن على من يجب تجربة هذا التأثير أن يكون تحت إشراف طبي صارم .
5 بثور و تقرحات الفم : وهي تقرحات تحصل بالفم موجعة ، وهي تدوم اسبوعين قبل زوالها ، لذلك ينصح به للمرضى الذين يعانون من تكرار التهاب الفم مثل مرض بهجت.
6. علاج حالات الفيروس " الهيربس " : السوس ينشط خلايا الجسم لإفراز الإنترفيرون وهي مواد مضادة للفيروس لذلط ينصح به داخليا وخارجيا.
7. التهابات الكبد :بسبب خواصه المضادة للفيروسات ينصح به لمرضى التهاب الكبد الوبائي.
8. عوارض سن اليأس عند النساء : السوس يحتوي على هرمون انثوي طبيعي نباتي، وهي المسؤولة عن تخفيف عوارض سن اليأس ،فيمنع الوهج او ما يسمى الشريه في جسم المرأه بعد انقطاع الطمث .
9. مواد تكافح تآكل الاسنان و تسوسها ، قد يكون السوس هو علاج المستقبل لمنع هذه الآفة لذلك يدخل في صناعه معاجين الاسنان.
الكميه الموصى بتناولها من 200-250 ملليتر على ان لا تضاف اليه اي منكهات اخرى او سكر.
اخيرا يجب الحذر في تناوله لمرضى السكر ,الضغط العالي والمصابين بامراض في الكلى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق