ما معنى إشتهاء بعض الأطعمه

اشتهاء طعام معين خلال اليوم لا يعني بالضرورة رغبتنا في تناول هذا الطعام ، بل قد يعني ترجمة لما ينقص جمسنا من معادن ، أملاح أو سكريات .
قال ألن هيرش دكتور ورئيس قسم معالجة الرائحة والتذوق في مؤسسةَ البحوث في شيكاغو ومؤلف كتاب (What Flavor Is Your Personality?) ( ماهية مذاقك تخبر عن شخصيتك  ) ، " لا شك بأن الشهوة للطعام مكوّن طبيعي ، لَكنَّها ايضا تمنحنا بعض المعلومات عن نوعية الشخصية " . فقد قام هيرش بعمل دراسة مطولة عن شهوة الطعام والإختيارات الغذائية وقارنها مع شخصيات عديده ، أكثر من 18000 شخص لأكثر من 25 سنة . وهذه بعض النتائج التي أوردها في كتابه :




- عندما تشتهي طعاماً مالحاً :


ماذا يخبرك هذا عن حالتك : إذا كنت تشتهي شيئا مالحا مثلا الرقائق أو عيدان البطاطا المقلية ، فأنت تعاني من نقص في الأملاح المعدنية  ( كالسيوم ، بوتاسيوم ، كلور ، مغنزيوم ، فوسفور الخ .. ) .
أظهرت الدراسات بأن النساء اللواتي يتناولن حمية غذائية قليلة الكالسيومِ يشتهون الأطعمة المالحة أكثر من أولئك اللاتي يحصلن على كفايتهن من مادة بناء العظام ، يقول مايكل توردوف دكتور وباحث في مركز مونيل للأحاسيس الكيميائية في فيلاديلفيا ، مركز متخصص بدراسة الذوق  والشم  أن أحد التفسيرات المحتملة : أنه عندما يزيد مستوى الصوديوم عن مستوى الكالسيوم بشكل مؤقت في الدمِّ عند أكل الموالح ، فهذا الأمر يخدع الجسم  فيعتقد بأن المشكلة قد حلت .
لكن ربما يكون السبب تراجعا في مستويات الأملاح المعدنية الأخرى أيضا . في دراسة على الحيوانات ، وجد الباحثون بأن نقص البوتاسيوم ، الكالسيوم ، والحديد يسببان رغبة الحيوانات في تناول ملح المائدة .
ماذا يقول هذا شخصيتك : أنت إنسان تسير مع التيار . يصف هيرش الأشخاص الذين يشتهون الموالح بصفة عامة بأنهم يؤمنون بالقوة الخارجية ، بمعنى أوضح ، يؤمنون بأن قوة خارجية تحدد مصيرهم وليس ما يقومون به من نشاطات وأفعال .





- عندما تشتهي الشوكولاته :

ماذا يخبرك هذا عن حالتك : تشعر برغبة في تناول الشوكولاته لأنك تحتاج إلى الاسترخاء ، وهذا لأن الشوكولا تحفز إفراز مادة السيروتونين .
يقول هيرش ، " الشوكولاته مضادة للكآبة ، وعندما يطلبها جسمك فهذا لانه يعاني من نقص في هرمون السعادة وهو بحاجة إلى دعم سريع " .
ماذا يقول هذا عن شخصيتك : هذا يعتمد على نوع الشوكولاته التي تشتهيها .
الشوكولاته الداكنة : أنت روح المرح في أي مناسبة . أنت فراشة اجتماعية والعضو المناسب لتحول أي فريق عمل إلى فريق ناجح .
الشكولاتة بالحليب : أنت من النوع المتعمق والهادئ . وأفضل أمسيه لديك هي الذهاب للركض وحيدا ، أو مطالعة كتاب جيد ، تحب انت تجالس نفسك .


- عندما تشتهي التوابل :

ماذا يخبرك هذا عن حالتك : إذا كنت تعاني من مشكلة في تبريد الجسم ، فجسمك سوف يشتهي طعم ناريا لحثك على التعرق .
قد يبدو الأمر غير متوقعا ولكن هذا يفسر لماذا يعمل الأشخاص المحبون للتوابل في الأجواء الحارة دون مشكلة . يقول تامي لكاتو شاميس دكتور ومشارك في تأليف كتاب (The Secret to Skinny)  سر النحافة ، " إن محبي التوابل والحريف يدمنون على الأطعمة الغنية بالتوابل والمذاق الحريف ، الذي يزيد من ضغط الدمّ ، ودقات القلب ، والتنفس السريع " .
ماذا يقول هذا عن شخصيتك : أنت شخص طامح إلى الكمال محب النظام ، وتكره أن تضيع وقتك في التفاصيل .


-  عندما تشتهي الحلويات :

- ماذا يقول هذا عن حالتك : يشبه إشتهاء الحلويات إشتهاء الشوكولاته فهي تشير إلى حاجة جسمك لتغير المزاج أو الرغبة في رفع مستوى الطاقة بسرعة .
يمتص الجسم السكّرمن الحلوى أسرعَ من أيّ نوع آخر من الغذاء ، مما يعطيك وقودا فوريا .
ماذا يقول هذا عن شخصيتك : محبوا السكريات والحلويات مغامرون . يحبون التلذذ بمتع الحياة ، ولكنهم كثيرا ما يندمون . يحبون أن يشعروا بأنهم متميزون ومتفردون عن غيرهم .


- عندما تشتهي حلو ومالح :

- ماذا يقول هذا عن حالتك : يحتاج جسمك إلى الجلوكوز والصوديوم للعمل بشكل صحيح ، لذا عندما تصبح الخلايا بطيئة (وتشعر بالتعب) ، تحاول البحث عن بسكويت مالح مغطى بالشوكولاته للحصول على ما فقده بسرعة .
ماذا يقول هذا عن شخصيتك : أنت شخص تحب الوحدة ، لكنك عبقري أيضاً . وفقا لبيانات هيرش الناس الذين يعتقدون بأن رقائق البطاطا المالحة المغمسة بالشوكولاته طعام يقدم للملوك يميلون للابداع ولكنهم انعزاليون .

طريق الصحه
health road
דרך הבריאות

 

الخلايا الدهنيه إن وجدت تفرغ ولكن لا تختفي

الخلايا الدهنيه إن وجدت تفرغ  ولكن لا تختفي ..

الطبقه الدهنيه والطبقه العضليه لهم نفس الوزن في الجسم ولكن شكلهم وحجمهم يختلف إختلاف مطلق ، ولكلا الطبقتين الدهنيه والعضليه وظيفه خاصه به تختلف إختلاف كلي عن الأخرى .
الدهن الزائد في الجسم يخزن فضلات حمضيه ويحمي الجسم منها ، ووظيفة العضلات مساعدة الجسم في إداءه وظائفه الحركيه والمحافظه عليه قوي ، متين ، صحيح وسليم . وكلما كان هنالك زياده دهنيه في الجسد فهنالك بالمقابل زياده في الفضلات السامه الحمضيه  كذلك .
وعند المواظبه على ممارسة الرياضه البدنيه بإنتظام والتركيز على تغذيه صحيحه ومدروسه تبداء طبقات الدهون بالتحلل والذوبان بينما العضلات تزداد صحه ومتانه . ومن الملاحظ انه عندما نبداء ممارسه تمارين رياضيه لتقوية عضلات الجسم فإن كتلة الدهون تقل بينما كتلة العضلات تكبر ، ونشعر بزيادة وزن بسيطه وهذا شيء طبيعي لأن الكتله العضليه  كبرت بمقابل الكتله الدهنيه التي صغرت وتقلصت . وإرتفاع الوزن يكون بسيط لا يتعدى 2-3  كيلوجرام .
تتخزن الدهون في خلايا خاصه في الجسم تسمى خلايا دهنيه ، وهي خلايا صغيره يخزن في كل واحده منها كميه صغيره من الدهون .فالإنسان البالغ عدد الخلايا الدهنيه ثابت تقريبا ثابت ولكن عندما يسمن الشخص  تخزن كميه أكبر من الدهون في كل خليه . كما ويزداد عدد الخلايا الدهنيه لدى البدناء ، وفي مرحلة حمية التخسيس الدهون تحرق والخلايا تفرغ وتتقلص ، فتخيل أن كل خليه من هذه الخلايا الدهنيه هي بالون صغير منفوخ وقمنا بإخراج الهواء منه  ، هكذا سيكون منظر وحال الخلايا الدهنيه  فارغه متقلصه مترهله .
الخلايا الدهنيه لا تختفي ولا تزول بعد حمية التخسيس والوصول الى الوزن السليم بل تبقى الخلايا الدهنيه في الجسم بعد أن فرغة وصغرت وتقلصت  تبقى جزء من جسدنا تنتظر فرصه لتعود وتخزن الدهون مره أخرى فعندما نترك الحميه اللازمه والصحيحه تعود هذه الخلايا بالإمتلاء بسهوله تامه فهي جاهزه لتخزين الدهون .
الخلايا الدهنيه تتكون وتتكاثر بوتيره سريعه في الطفوله وجيل البلوغ . فالبدناء وخاصتا البدناء منذ الطفوله في جسدهم خلايا دهنيه ثلاثة أضعاف الخلايا الدهنيه الموجوده لدى النحفاء . فلهذا يجب أن نجنب أطفالنا البدانه لأن هذه الخلايا الدهنيه الزائده ستبقى ملازمتهم دائما وسيزيد وزنهم بسرعه أكبر بكثير من أولئك الذين كانوا نحفاء في طفولتهم .
ولهذا كذلك على كل شخص عانى من السمنه وإتبع حمية تخسيس وخس وزنه عليه أن يحافظ على وزنه بحميه وتغذيه سليمه ونظام حياه  دائم لأن أي إنحراف عن النظام السليم سيكون سبب لزيادة سريعه في الوزن .
وخلال مرحلة التخسيس والنزول بالوزن الدهون تحرق وتتحرر منها السموم والفضولات الحمضيه المخزنه  فيها . السموم هذه تصل الى الدم ولهذا نلاحظ على من هم في حمية تخسيس يعانون في كثير من الأحيان من ألام في المفاصل أو الشقيقه ( الميجرينا ) وغيرها .. حتى اننا نلحظ أن هنالك إرتفاع في نسبة الكولسترول أيضا . فإذا حصل وعانيتم من العوارض التي ذكرناها في فترة حميتكم فهذا شيء طبيعي لأن جسمكم يقوم بعملية تنظيف الفضولات المتراكمه فيه من سنين كثيره ، فبعد أن يقوم الجسم بتنظيف نفسه من خلال الحميه المتبعه سوف تختفي هذه الأعراض نهائياً .
في النهايه  درهم وقايه خير من قنطار علاج وعملاً بهذا المبداء فعلينا تعليم وتدريب أبنائنا على التغذيه الصحيحه السليمه لنجنبهم السمنه والبدانه التي سيكون مردودها عليهم في الكبر مردود سيء جدا حتى طيلة حياتهم . فالبدانه تعني دهون متراكمه وهذه الدهون تتجمع فيها الفضولات الحمضيه  الضاره جدا حتى تأثيرها يصل الى درجه خطيره بأن تكون أساس لمرض عضال كالسرطان ، أو إحداث طفره في ال دي أن إي DNA .

الصحه

كل منا قد قاسى من مرض عارض ألم به ، وعندها علم بالتجربه ما معنى الصحه وقيمتها التي لا تعادلها قيمه .
الكثير من الناس يعتقدون بأن معنى الصحه ينحصر بعدم الشعور بالتعب والألم الجسدي  ، وهذا إعتقاد خاطيء . فالصحه هي وجود المرء في الحاله السليمه المتزنه جسديا ، نفسيا ،عقليا وروحيا . فالطب الطبيعي الشرقي ينظر الى المرء كوحده شامله كامله متكامله فلا يفصل بين الجسد والنفس والعقل كما نراه في الطب التقليدي المعتاد . فصحة الجسد لها تأثيرها ومردودها العكسي على صحة النفس ، وكذلك النفس لحالتها تأثير على الجسد . 

فلحفظ الصحه يجب مراعات قوانين الطبيعه والسير حسبها ، فمتى خالفتها كان المردود عليك سلبي فتمرض ، وإن إلتزمت بقوانين الطبيعه  بقيت عليك صحتك .
أطرح مثالا للتبسيط  : الجسد هو الماكينه  ( الجهاز ) ، والنفس هي الطاقه التي تشغل هذه الماكينه  ، أما العقل فهو مشغل هذه الماكينه والمتحكم بها . وطبعا مع كل ماكينه نقتنيها هناك كتالوج مرفق  يشرح فيه طريقة تشغيل الماكينه وصيانتها والمحافظه عليها ، فكتالوج الإنسان هنا هي قوانين الطبيعه  .
فإذا كان هنالك خلل في الماكينه أو الطاقه ( الكهرباء ) أو مشغل المكينه  فلن تعمل الماكينه كما يجب او حتى أنها لن تعمل بتاتا .
وإذا لم نشغل الماكينه كما هو منصوص عليه في دليل الإستعمال ( الكاتلوج ) سيحدث خلل في الماكينه حتما ، ولهذا علينا مراعاة التعليمات الموجوده في دليل الإستعمال . وهكذا الإنسان عليه مراعاة قوانين الطبيعه ( قوانين الكون ) لكي يحافظ على صحته وسلامته .