بُهارات لا تتخلي عنها في طعامك

... بُهارات لا تتخلي عنها في طعامك      تُسمى التوابل بالبهارات نسبة للهند أو بالتحبيشة نسبة للحبشة، وهي تُضاف للطعام لإعطائه نكهة مميزة، وذلك الذي يعرفه الكثيرون عن التوابل، أما الذي نجهله أن لها منافع وفوائد صحية جمة لو عرفناها لا نتخلى عن وجودها أبداً في طعامنا.  وفي هذا المقال سوف نسرد بعض التوابل التي نعرفها موضحين بعض فوائدها الصحية. الزعتر   أكدت الأبحاث العلمية أن الزعتر يحظى بكثير من الفوائد الصحية ومنها علاج بعض أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال الديكى والالتهابات الشعبية والربو. كما أن الزعتر يحتوي على مواد تعمل على تقوية جهاز المناعة، بالإضافة إلى مواد راتنجية مُقوية للعضلات وتمنع تصلب الشرايين. ويُساعد الزعتر على علاج إلتهابات المسالك البولية والمثانة، ويشفي من مرض المغص الكلوي ويُخفض الكوليسترول. الكُركم   أظهرت بعض الأبحاث أن تناول الكُركم على شكل أقراص مُكمّلة، له فاعلية العقاقير الكيميائية نفسها، إن لم تكون أكثر فاعلية منها في بعض الأحيان، وبدون آثار جانبية سلبية. وقد أظهرت بعض الدراسات، أنّ الكُركم أكثر فاعلية في مكافحة الإلتهابات من العقاقير واسعة الانتشار، التي تُباع من دون وصفات طبّية، مثل أسبيرين وبروفين وله فاعلية الأدوية الأكثر قوّة، التي تؤخذ بأمر الطبيب مثل سيليبركس. كما تبيّن أنّ الكُركم يتمتع بفاعلية دواء تاموكسيفين نفسها، في منع حدوث سرطان الثدي. الزنجبيل   للزنجبيل دور فعال في علاج حالات الغثيان والتقيؤ. وفي دراسة في جامعة ميتشيغان الأميركية عن تأثير الزنجبيل على بعض الأشخاص لديهم تاريخ في الغثيان عند ركوب وسائل المواصلات، لكنهم عندما تناولوا ما بين 1000 و20000 ملغ من الزنجبيل، قبل أن يجلسوا في الواصلات، فإنه نجح في تأخير إصابتهم بالغثيان، وفي التخفيف من حدّته. وذلك لأن الزنجبيل يُقلل من إفراز هُرمون فاسبوبريسين في الدم، وهو هُرمون يلعب دوراً في التسبب في حالة الغثيان المرتبط بالحركة.  الفلفل الحار   يُنشط الدورة الدموية، يُقلل من خطر الإصابة بالجلطات، يُساهم في حرق الوحدات الحرارية وبالتالي يُساعد في إنقاص الوزن. المستكة   لها دور فعال في الوقاية وتخفيف أعراض سرطان القولون، القضاء على بكتيريا المعدة الحلزونية، وهي من أكبر أسباب قروح المعدة ،الإثنى عشر ،حرقة القلب وإرتجاع المريئ. القرفة   غنية بزيت السينالديهيد الذي يُعد مضاداً طبيعياً للالتهابات ومسكناً للألم، وتُقوّي الدورة الدموية، تطرد الغازات من المعدة والأمعاء، تُساعد على الهضم حيث تعمل على إفراز العصـــــــــارات الهاضمة.  ورق اللورا  يُساعد على هضم أفضل، ويُعتبر مقوٍّ للمعدة وفاتحاً للشهية، إضافة إلى أنه يُزيد من إفرازات العصارات الهضمية، ويُساعد في علاج الدوحة أو الدوار. الريحان   يُعزز صحة القلب والأوعية الدموية، يُساعد على الشفاء من نزلات البرد، تنشيط الرئتين، يُعتبر مهدئًا للاعصاب ومخففًا للصداع والحمى.